30 Aug Jesen i jesenji recepti za povećanje plodnosti
Misli na jesen, misli na plodnost!
Jesenji recepti su nam omiljeni. Od kaše (ovsenih pahuljica) na šporetu do ukusne, jednostavne hrane u činiji – jesenje kuvanje zaista funkcioniše sa principima ishrane plodnosti i načina života u koje polažemo nadu:
✔ počinje zagrijevanje
✔ lagano za crijeva
✔ hranljive marerije
✔ manje stresa
✔ balansiranje hormona.
Kao pomoć, nutricionista Jen Valpole, je ovde sa pet prekrasnih jesenjih recepata, dizajniranih da se izbore sa žudnjom i njeguju našu plodnost tokom hladnijih mjeseci. Uglavnom se radi sa ženama koje se bore sa nepravilnim ciklusom menstruacije, PCOS-om, hormonskim disbalansom itd. – saznajte više o njenim kursovima za balansiranje hormona i ishranu plodnosti za sveobuhvatan podsticaj.
Nastavite da čitate da biste dobili ove slatke i slane recepte, koji su svi prilagodljivi za vegansku ishranu.
Kaša od cimeta i kruške
1 kruška (narezana)
1 kašičica cimeta
1 šolja ovsenih pahuljica
1 kašika mljevenog lanenog sjemena
1 šolja vode
1 šolja mlijeka po izboru (idealno punomasno organsko mlijeko/mlijeko od orašastih plodova)
40 g oraha (pekana)
2 kašike putera od badema
Priprema: Zagrijjte mali tiganj na srednjoj vatri i dodajte isnečenu krušku i cimet sa malo vode da se ne zalijepi. Pustite da kruška omekša i kuvajte oko 5-6 minuta. Uklonite krušku i ostavite sa strane. U isti tiganj dodajte zob, laneno sjeme, vodu i mlijeko i zagrijte na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Kada ovas počne da bubri, smanjite na nisku temperaturu. Posle otprilike 5-6 minuta, tečnost je trebalo da se uglavnom upije i zob će biti gotova. Poslužite zob u dvije činije i prelijte ih isječenom kruškom, pekanima i puterom od badema. Dodajte još malo cimeta.
Čia puding od kupine
1 šolja bademovog mlijeka
1 šolja kupina
1 kašika javorovog sirupa
½ kašičice ekstrakta vanile
6 kašika čia sjemenki po izboru: kupine, kokosov ili bademov jogurt, granola, orasi ili sjemenke.
Priprema: Stavite bademovo mlijeko, kupine (ostavite malo po strani za preliv), javorov sirup i ekstrakt vanile u blender i blendajte dok se ne sjedine. Dodajte 3 kašike čia sjemenki u svaku činiju ili teglu. Pokrijte mješavinom kupina i promiješajte da se čia sjedini. Stavite u frižider da se stegne 15-20 minuta. Kada budete spremni za serviranje, stavite kupine i 2 kašike kokosovog jogurta u svaku činiju/teglu, plus bilo šta druge željene prelive.
Fritata od kelja i crvene paprike
8 jaja
½ šolje mlijeka po izboru (idealno punomasno organsko mlijeko/mlijeko od orašastih plodova)
prstohvat morske soli i malo svježe mljevenog crnog bibera 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 velike šake listova kelja,narezano
1 crvena paprika, isječena
1 crveni luk , dinstan
listići mente za posluživanje
Priprema : Zagrijte rernu na 200˚C (sa ventilatorom). U velikoj posudi za miješanje umutite jaja sa mlijekom, solju i biberom. Ostavite sa strane. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju sa dubokim stranicama, bezbjednom za rernu, na srednjoj vatri. Dodajte luk i biber i dinstajte 5-6 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte kelj i ostavite da splasne. Sipajte mješavinu jaja u tiganj i ostavite da jaja počnu da se stežu. Stavite pleh u rernu na 12-15 minuta, dok se ne ispeče. Izvadite iz rerne i podijelite na kriške. Poslužite sa listovima.
Tajlandski kari od crvene leće
1 šolja smeđeg pirinča
3 kašičice kokosovog ulja
1 crni luk, isjeckan na kockice 4 čena bijelog luka
1 kašika đumbira, narendanog 3 kašike tajlandske crvene kari paste
700 ml povrćnog temeljca(osnove)
1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
1 šolja crvenog sočiva, ispranog
200 g bebi spanaća isjeckanog
1 limun
Priprema: Skuvajte pirinač prema uputstvima na pakovanju. Zagrijte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte 5-6 minuta dok ne omekša. Umiješajte bijeli luk, đumbir i kari pastu i kuvajte još 1-2 minuta. Dodajte sočivo, temeljac i kokosovo mlijeko i dinstajte oko 15-20 minuta dok ne omekša, mijšajući da se sočivo ne zalijepi za pan. Dodajte bebi spanać i miješajte dok ne splasne. Podijeliti između činija, iscijediti sok od limete i poslužiti sa smeđim pirinčem i listovima korijandera.
Butternut Skuash (jako narandžasta mesnata bundeva) Kuinoa činija
1 srednja butternut skuash tikva, oljuštena i isečena na komadiće veličine zalogaja
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 šolja kinoe, isprane
2 šolje vode
200 g kelja, sitno sjeckan
1 kašika balzamičnog sirćeta soli i svježe mljevenog crnog bibera
60 g sjemena od tikve
1 šipak bez sjemena
– 100 g fete sira (opciono)
Priprema: Zagrijte rernu na 200˚C (sa ventilatorom). Obložite pleh papirom za pečenje. Ubacite tikvice pomiješajte sa 1 kašikom maslinovog ulja i raširite po plehu. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni. Dodajte kinoju u manju posudu i pokrijte vodom. Stavite na jaku vatru i dovedite do ključanja. Smanjite vatru i ostavite da se krčka 10-15 minuta, dok se sva voda ne upije. Zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja u velikom tiganju i dinstajte kelj dok ne splasne. Ugasite vatru. U tiganj sa keljom dodajte kinoju, pečenu tikvu od butternut i balzamiko sirće i dobro promiješajte. Začinite po ukusu. Podijelite u činije i na vrh stavite sjemenke bundeve, nar i izmrvljena feta sir (ako koristite).
Za više ovakvih recepata, isprobajte 50 recepata mediteranske dijete, kuvar naručite [email protected]